Chùm ngây tốt từ ngọn cho đến rễ, mọi thành phần của chùm ngây như lá, hạt, dầu,… đều được tận dụng. Một số nghiên cứu cho biết chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại acid amin, 46 chất chống ôxi hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm, kháng sinh, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan… Và điều đáng mừng là khí hậu nước ta rất thuận lợi cho chùm ngây phát triển nên cây này rất phổ biến, giá cả cũng rất rẻ.
Năng lượng: 64 kcal
Protein: 9,4 g
Carbohydrate: 8,3 g
Chất xơ: 2 g
Canxi: 185 mg
Kali: 337 mg
Mg: 147 mg
P: 112 mg
Vitamin B6: 1,2 mg
Folate: 40 mcg
Vitamin A: 378 mcg
Vitamin C: 52 mg
Vitamin E: 25 mg
1. Hàm lượng dinh dưỡng
Chùm ngây có chứa một nguồn lớn các vitamin, khoáng chất và axit amin. Nó chứa một hàm lượng đáng kể vitamin A, B1, B6, C, E, canxi, kali, kẽm, protein, chất xơ... Đây là những chất đóng vai trò cực kì quan trọng để hệ miễn dịch hoạt động tốt.
2. Chống lại các gốc tự do
Chất chống oxy hoá trong chùm ngây chống lại gốc tự do, các phân tử gây stress, tổn thương tế bào và viêm. Chùm ngây chứa các chất chống oxy hoá có tên gọi là flavonoids, polyphenols, acid ascorbic chứa trong lá, hoa và hạt.
Một nghiên cứu đã cho thấy chất chiết xuất từ lá chùm ngây có hoạt tính chống oxy hoá cao hơn, khả năng thu nhặt gốc tự do và ức chế lipid, protein và oxy hóa DNA tốt hơn hoa và hạt. Điều này có nghĩa là nó ngăn ngừa những tổn hại và suy thoái mà các gốc tự do gây ra trong tế bào của các cơ quan khác nhau trong cơ thể, giữ cho chúng khỏe mạnh và hoạt động tốt nhất.
3. Chùm ngây có khả năng chống viêm
Viêm có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường, các vấn đề về hô hấp, bệnh tim mạch, viêm khớp và béo phì. Chùm ngây làm giảm viêm bằng cách ức chế enzym và protein viêm trong cơ thể, và công dụng từ lá chùm ngây có thể làm giảm đáng kể viêm trong các tế bào.
4. Chùm ngây giúp giảm một số triệu chứng tiểu đường
Bột lá chùm ngây hiệu quả trong việc làm giảm lượng lipid và glucose, điều chỉnh mất cân bằng oxi hóa ở bệnh nhân tiểu đường, làm giảm lượng đường trong máu, lượng cholesterol và cải thiện khả năng chống lại sự tổn hại của tế bào.
5. Chùm ngây giúp bảo vệ hệ thống tim mạch
Bột lá chùm ngây có ích lợi cho tim, đặc biệt trong việc kiểm soát lipid máu, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, giảm mức cholesterol, hạ huyết áp.
6. Chùm ngây giúp hỗ trợ não bộ
Chùm ngây hỗ trợ sức khoẻ não bộ và chức năng nhận thức nhờ hoạt động chống oxy hoá và tăng cường hệ thần kinh. Nó cũng đã được sử dụng thử nghiệm trong điều trị bệnh Alzheimer (bệnh gây ra sự thoái hóa toàn bộ não bộ) với kết quả sơ bộ thuận lợi.
Hàm lượng cao vitamin E và C chống lại quá trình oxy hóa dẫn đến thoái hoá tế bào thần kinh, cải thiện chức năng não. Nó cũng có thể bình thường hóa chất dẫn truyền thần kinh serotonin, dopamine và noradrenaline trong não, đóng vai trò quan trọng trong trí nhớ, tâm trạng, chức năng cơ quan nội tạng, phản ứng với kích thích như căng thẳng và niềm vui, sức khoẻ tâm thần (Ví dụ như trầm cảm và rối loạn tâm thần).
7. Công dụng bảo vệ gan
Chùm ngây chứa nồng độ polyphenol trong lá và hoa giúp bảo vệ gan chống lại oxy hóa, ngộ độc và các yếu tố gây hại.
Chùm ngây có thể làm giảm tổn thương gan, xơ hóa và oxy hóa ngược trong gan. Dầu chùm ngây cũng có thể phục hồi enzym gan đến mức bình thường, giảm mất cân bằng oxy hóa và tăng hàm lượng protein trong gan.
Gan có trách nhiệm giải độc máu, sản xuất mật, chuyển hóa fructose, chất béo và xử lý chất dinh dưỡng. Gan chỉ có thể thực hiện các chức năng này với sự hỗ trợ của các enzyme gan, do đó điều quan trọng là chúng giữ ở mức bình thường, ví dụ, các mức độ thấp của enzyme gan có thể làm suy giảm khả năng lọc máu.
8. Chùm ngây chứa các đặc tính chống vi trùng và kháng khuẩn
Chùm ngây có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm giúp chống lại nhiễm trùng. Nó hiệu quả trong việc chống lại các loại nấm gây nhiễm trùng trên da và các chủng vi khuẩn gây nhiễm trùng máu, đường tiểu và các vấn đề về tiêu hóa.
9. Tăng cường khả năng chữa lành vết thương
Lá chùm ngây có đặc tính làm đông máu, rễ và hạt chùm ngây giúp chữa lành vết thương và cũng có tác dụng làm giảm thời gian máu đông, như vậy sẽ khiến các vết trầy xước, vết cắt hoặc vết thương nhanh cầm máu.
Mẹ có thể trộn bột chùm ngây vào đồ ăn của con như cơm, bột, cháo, các món thịt, trứng cá, canh rau… ngay trước khi ăn để bổ sung dinh dưỡng hoặc là làm các loại nước detox thanh lọc cơ thể từ bột chùm ngây, chanh, bạc hà cho cả nhà cùng thưởng thức.
Được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại, bột chùm ngây MoriS không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chùm ngây mà còn gấp nhiều lần so với lá tươi. Từ 10kg lá tươi mới thu được 1kg bột. Bản thân chùm ngây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại có hương "ngái" đặc trưng nên một số người sẽ ngại khi sử dụng. Vậy nên Chùm Ngây Việt đã chế biến thành các sản phẩm Viên rau, ngũ cốc, mì, trà chùm ngây để đa dạng sự lựa chọn cho người tiêu dùng. Đồng thời những sản phẩm dễ ăn, tiện lợi và dễ dàng bảo quản.
Các sản phẩm chế biến từ bột chùm ngây>>
Mua bột chùm ngây MoriS>>
---------------
Chùm Ngây Việt - MoriS
